เหล้า 1 ไห จะใช้วัสดุ ดังนี้
1) ข้าวกล้อง 1 ก.ก. 2)แกลบ 3 ขีด 3)หัวเชื้อ 1 ขีดครึ่ง
การทำขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ ส่วนมากแล้วจะทำครั้งหนึ่งประมาณ 20 ไห นำข้าวไปแช่น้ำ 1 คืนแล้วนำแกลบมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปนึ่งให้สุก นำอกมาผึ่งลมให้ข้าวเย็น จากนั้นนำหัวเชื้อมาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปหมักไว้ที่ไหมังกรใหญ่ 3 คืน แล้วำออกมาบรรจุใส่ไหใช้ใบตองกล้วยปิดปากไหก่อนแล้วเอาขี้เถ้าผสมน้ำพอเป็นก้อนปิดทับอีกครั้งหนึ่ง หมักไว้อีก 15 วัน ก็สามารถนำมาดื่มได้แล้ว
วิธีนำมาดื่ม(ขี่ช้าง) นำไหเหล้ามาเปิดปากไห โดยเอียงไหเหล้าลงค่อย ๆเปิดออก ระวังอย่าให้ขี้เถ้าตกลงไปในไหแล้วดึงใบตองออก ทำความสะอาดปากไหแล้วใช้หลอดดูด(ทำด้วยไม้ไผ่)ปักลงไปในไหจนถึงก้นไหเทน้ำสะอาดลงให้เต็ม ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก็สามารถดูดกินน้ำเหล้าได้แล้ว ข้อควรระวังอย่าให้น้ำในไหแห้ง เพราะท่านจะดูดไม่ได้ ให้เติมลงไปเรื่อยๆจนกว่ารดชาดจะจืด
ปัจจุบัน เหล้าอุ ได้มีการจดทะเบียนเป็นหนึ่งผลิตภัณฑ์ หนึ่งตำบลที่เสียภาษีอากรถูกต้องตามกฎหมาย จึง
มีวางขายอยู่ตามสถานที่ต่างๆทั่วไปประเทศ ราคาไหหนึ่งประมาณ 120-150 บาท แต่ถ้าท่านต้องการได้ของแท้และดี
ต้องที่อำเภอเรณูนคร เท่านั้น ราคาขายในท้องถิ่น ไหหนึ่งประมาณ 80 - 100 บาท
สถานที่ติดต่อได้
1.นายชัยบดินทร์ สาลีพันธ์ บ้านภูไทหลังวัดพระธาตุเรณู ต.เรณู อ.เรณูนคร จ.นครพนม
โทร. 042-579174
2.นางทองแย้ม บัวสาย 125 มง2 ต.เรณู อ.เรณูนคร จ.นครพนม โทร.042-579225
3.นางฤทธิ์ดา หงษาวงศ์ 314 ม.2 ต.เรณู อ.เรณูนคร จ.นครพนม โทร.042-579845
ทุกท่านยินดีต้อนรับด้วยความเต็มใจ
|
| 
